Kugel

Ingredientes

1. 1/2 libra (225 g) de fideos de huevo anchos
2. 3 cucharadas de mantequilla, derretida
3. 16 onzas (450 g) de queso cottage con bajo contenido de grasa
4. 2 tazas de yogur natural descremado y sin grasa
5. 1/4 taza de azúcar rubia
6. 4 huevos enteros y 2 claras de huevo, batidas
7. 1/2 taza de leche descremada
8. 1 cucharadita de canela molida
9. 1 cucharadita de extracto de vainilla
10. 1/2 taza de pasas
11. 1/2 taza de almendras fileteadas

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (162 grados Celsius). Engrasa ligeramente una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas (22 por 33 cm).

Llena una olla con agua y llévala a ebullición a fuego fuerte. Agrega los fideos y hiérvelos durante 4 o 5 minutos. Vierte los fideos en el escurridor; luego, enjuaga y escurre. Coloca en un tazón grande.

En otro tazón, mezcla el resto de los ingredientes, excepto las pasas y las almendras, hasta obtener una salsa cremosa. Añade la salsa a los fideos y mezcla bien. Añade las pasas. Vierte la mezcla de fideos en la fuente de horno. Cubre con almendras.

Hornea hasta que el kugel se cocine y la parte superior esté dorada, durante aproximadamente de 30 a 45 minutos.